Le Domaine

Saint Remèze

C’est entre vignes et garrigues que l’on découvre le paisible village de Saint Remèze.
Le Clos de l’Abbé Dubois s’est installé au cœur de celui-ci pour vous faire découvrir son terroir exceptionnel.

l’Abbé Dubois

Le Domaine a pris le nom de Clos de l’Abbé Dubois en 1996 lorsque le caveau de vente et dégustation a été créé. Il porte le nom de Jean Antoine Dubois né en 1766 à Saint Remèze.
Missionnaire pendant 30 ans en Inde, il a permis, à son retour, de bâtir la demeure qui est devenue aujourd’hui celle de Claude et Cécile DUMARCHER.
C’est une maison de famille dans laquelle le portrait de l’Abbé Dubois est visible.

Les vignes

Désormais le vignoble s’étend sur près de 27ha de vignes.
Avec une altitude moyenne de 365 m, des sols argilo-calcaires et un ensoleillement conséquent, les vignes réussissent à extraire le meilleur du terroir.

C’est entre ces longs murs de pierres que les différents cépages sont enracinés.
On retrouve des cépages rouges et blancs avec principalement Syrah et Grenache qui forgent l’alliance indéniable de l’appellation Côtes du Vivarais.
Mais également Chardonnay, Viognier, Marsanne, Cinsault, Merlot, Carignan ou encore le tout nouveau Plant de Brunel.

Claude vinifie de façon traditionnelle et élabore ses vins avec passion.

Le caveau de dégustation

C’est dans une ancienne remise de la maison que le caveau de dégustation rustique a été aménagé : une voûte calcaire magnifiquement taillée en 1829, des murs de pierres, une fraîcheur régulière. C’est une invitation à de chaleureuses dégustations.