Clos de l'Abbé DuboisLes Vins
À mi-chemin entre la Vallée du Rhône et les célèbres Gorges de l’Ardèche,
Cécile et Claude Dumarcher vous invitent à découvrir leurs vins.
Notre gamme de vins
L’Originel, vin gorgé d’histoire, découvert à Saint Remèze en 1982 par Léon Brunel. Agréé par l’INRA en 2010.
L’histoire du Plant de Brunel
Découvert par M. Léon Brunel en 1982 en bordure de sa cave, le Plant de Brunel fut entouré de toutes les attentions.
Après un long et délicat travail de plusieurs années, il a été transmis à notre domaine pour lui permettre d’exprimer tout son potentiel.
Depuis la plantation de la vigne de Plant de Brunel en 2011, nous avons commencé à vinifier en 2015.
À la vigne comme à la cave l’attention est de tous les instants afin d’offrir un plaisir gustatif fidèle et régulier.
Commentaires de dégustation
Avec 4 millésimes élaborés en mono cépage, nous pouvons commencer à percevoir la typicité de ce nouveau cépage Plant de Brunel qui offre une riche palette de dégustation.
La robe est assez soutenue, vive avec un velours grenat, assez solide dans le temps.
Jeune, le nez est parfois timide puis s’ouvre et développe un floral (violette, pivoine), du fruit rouge (cerise, mûre, cassis), il est gourmand.
Plus âgé, ces fruits se confiturent, naissent mêlés : réglisse, épices douces, pointe de fumées, sirop des fruits à l’alcool. La bouche est fraîche dans sa jeunesse, presque gouleyante selon les millésimes, assez structurée, parfois plus virile, mais dans un fond toujours charnu.
Le carafage affine le nez et les tanins. Assez sûrement L’Originel peut se garder 3 à 5 ans.
Ce « Brunel », comme tous les vins, mérite un peu de gestion personnelle de cave afin de l’apprécier au bon moment.
AOP Côtes du Vivarais
Situé au cœur de l’appellation Côtes du Vivarais, le plateau de Saint Remèze est propice au passage du Mistral et profite d’un climat méditerranéen ; les atouts d’une belle maturité offrant des vins gourmands au plaisir rare.
ROUGE (Syrah, Grenache)Idéal à 18°
Aux reflets violacés, il a un nez flatteur. Il est soyeux et rond en bouche.
ROUGE « Simone »Idéal à 18°
Joli bouquet aux nuances de fruits noirs sur des effluves puissantes et viriles. Élevé 10 moins en fût de chêne.
En hommage à Simone, peintre qui a créé la gamme d’étiquettes du clos.
ROSÉ (Syrah, Grenache, Cinsault)Idéal à 8°
Une robe framboise, un nez plaisant et d’une fraîcheur gourmande.
Un vin charmeur de papilles.
BLANCIdéal à 8°
Ce vin est généreux, ample, floral avec des notes de fruits blancs.
D’une exquise volupté.
IGP Ardèche
En cépage unique ou en assemblage, ces vins de pays offrent dans le verre de belles surprises qui dévoilent des vins magiques et qui confortent l’envie de les apprécier.
CHARDONNAY Idéal à 8°
Vin blanc sec et fruité à souhait. Aux arômes d’ananas, de pamplemousse, de miel, des notes florales et minérales.
Invitation à l’évasion !
VIOGNIERIdéal à 8°
Il exhale des arômes de fruits à chair blanche, et offre un palais rond et tonique. À boire jeune.
Fraîcheur et délicatesse.
VIOGNIER « Cloédoux »Idéal à 7°
Sur des arômes concentrés de fruits blancs, il est tendre et sera le complice de l’apéritif, du foie gras et des gâteaux.
Douceur et bonheur.
SYRAHIdéal à 15°
Rouge profond, tannique et long en bouche, à dominante de framboise et relevé d’une pointe de violette.
Cépage caractéristique de la Vallée du Rhône.
VITALYSIdéal à 15°
D’une robe pourpre et dense, la puissance en bouche est certaine pour cet assemblage audacieux de Syrah et Merlot.
Un vin atypique à découvrir.
Format BIB
BLANC – ROSÉ – ROUGE
Vous trouverez également dans notre gamme Bag In Box : Chardonnay IGP, Rosé IGP, Syrah IGP, Rouge AOP.
Grand format facile à transporter.
Avec des bulles
BRUT « La Belle Cécile »Idéal à 8°
Agréablement parfumé, légèrement épicé, brut élaboré en méthode traditionnelle à base de cépage blanc Marsanne.
Pour faire pétiller tous les bons moments.
Sans alcool
JUS DE RAISIN
Pur jus de raisin, sans sucre ajouté ni conservateur, sans alcool.
Pur et naturel.
Il peut se garder 5 ans.